內行人都知道，烏魚是棲息於大陸沿岸及日本長崎海岸，每年農曆十月後隨海潮洄游至巴士海峽附近授精釋出魚卵，當烏魚游到台灣海峽北部時魚卵尚未成熟，游至梧棲漁港 附近時不僅肉質鮮美更是魚卵肥美最飽滿的時期，所以每年到烏魚季時，來自台灣各地的漁船齊聚中部海域圍捕"海洋烏金"，因此公認中部烏魚子品質冠全台，日本客等行家莫不千里而來，選購中部烏魚子。
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烏魚子的製作方法
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烏魚子
海捕野生烏魚子
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烏魚子拼盤
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